Name: Vegane One-Pot Lasagne
Prep time: 10 min
Ingredients: Blätter Salz Pfeffer Magic Dust Optional Rucola; 130 g Soja Granulat; Gemüsebrühe zum einweichen des Soja Granulat; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Öl; 2 Stück Knoblauchzehen; 800 ml passierte Tomaten; 1 Dose gestückelte Tomaten; 150 g veganer Frischkäse; 1 Stück Möhre (gerieben); 10 Lasagneblätter; 2 EL Hefeflocken; Salz & Pfeffer; 1-2 TL italienische Kräuter (getrocknet); Ruccula (optional)

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Schnell & Einfach und so unfassbar lecker!

Wir lieben alles was mit Nudeln zutun hat, und diese einfachen und schnellen vegane One-Pot Lasagne gehören zu unseren absoluten Lieblingsrezepten! Das geniale an dieser veganen Lasagne ist, dass du im Gegensatz zu einer klassischen Lasagne nur eine Pfanne brauchst und weder Sauce separat noch Béchamel in einem zusätzlichen Schüssel zusammenrühren brauchst.

Und brauchen wir nicht alle bisschen weniger Abwasch? Auch wenn wir den Luxus einer Spülmaschine haben, Spaß macht das ewige Ein- und Ausräumen nicht wirklich, oder? Daher lieben wir solche One-pot Gerichte einfach. Vor allem wenn sie so lecker sind wie unsere vegane One-Pot Lasagne.

Was genau bedeutet eigentlich One Pot?

One Pot bedeutet, aus einem Topf und beschreibt die Sache schon ziemlich gut. Bei One Pot Gerichten werden die Zutaten vorher geschnitten und nur in einem Topf oder einer Pfanne gegart. Kleine Küche oder mit dem Camper unterwegs? Kein Ding. Das tolle daran an One-Pot Gerichten ist, man braucht in der Regel nur wenig Platz und nur eine Pfanne oder einen Topf.

Oder man möchte einfach eben nicht 5 verschiedene Töpfe und Pfannen spülen und trotzdem ein super leckeres, nahhaftes Gericht kochen mit dem wirklich alle zufrieden sind. In solchen Fällen lieben wir solche Gerichte wie unsere Lasagne. Einfach, lecker und mit deutlich weniger Abwasch als bei einer klassischen Lasagne. Und der Geschmack ist mindestens genauso gut, wenn nicht sogar besser.

Warum du diese vegane One-Pot Lasagne lieben wirst:

Du kannst super Abwasch sparen
Lecker und wird garantiert der ganzen Familie schmecken
Du wirst 100% mehr als nur eine Portion essen wollen – Achtung! Suchtgefahr
Du kannst auch glutunfreie Nudeln nutzen, so hast du ein leckeres glutunfreies Essen
Sojafrei
Nussfrei
Eifrei
Lactosefrei

Das brauchst du für die beste One-Pot Lasagne

Wir verwenden Lasagneblätter und brechen diese klein
Als Füllung nutzen wir Soja Granulat oder veganes Hack, wir bevorzugen allerdings Soja Granulat.
Du brauchst Gemüsebrühe um das Soja Granulat einzuweichen
Möhre gibt der One-Pot Lasagne Geschmack und Tiefe
Zwiebel
Wir verwenden geschmacksneutrales Öl
Wir verwenden am liebsten frischen Knoblauch, du kannst aber auch getrockneten verwenden.
Du brauchst passierte Tomaten und gestückelte Tomaten für die Sauce
Hefeflocken und veganer Frischkäse gibt der Sauce das cremige wie die Béchamel Sauce
Salz und Pfeffer
Optional zum Würzen kannst du zusätzlich Magic Dust verwenden oder auch Oregano
optional Ruccula

Wenn du die vegane One Pot Lasagne oder der ein anderes Rezept auf dem Blog probiert hast, lass uns gerne ein Feedback da. Wir freuen uns über deinen Kommentar und deine Bewertung. Teile auch gerne dein Ergebnis auf Instagram unter dem #littlefoodvegan
Anna & Alex

Tipps um deine vegane One-Pot Lasagne noch besser zu machen:

wir verwenden am liebsten hochwertige Tomaten aus der Dose. Den unterschied wirst du definitiv schmecken.
Du kannst auch frischen Oregano und Basilikum kurz vor dem Servieren noch in deine Pfanne geben. So wird das Italia Feeling noch besser.
Wichtig ist, dass du wirklich immer wieder einmal umrührst. So verteilt sich auch die Stärke der Nudeln und deine Sauce wird richtig schön cremig.
Gib am Ende auch ruhig ein paar grob geschnittene frische Cocktailtomaten hinzu. So hat die Lasagne zusätzlich noch eine andere Struktur und ist für den Gaumen interessanter.
Wenn du keine Hefeflocken hast, kannst du die Pasta auch ohne machen.
Wenn du möchtest kannst du auch die Zwiebeln und den Knoblauch mit Balsamico (ca. 20 ml) oder Rotwein (ca. 30ml) ablöschen. So wird die One-Pot Pasta noch geschmacksintensiver.