Kroketten lösen bei uns immer Erinnerungen an Urlaube in Ferienparks aus. Wenn wir abends essen gegangen sind, gab es oft Kroketten. Die perfekten Kroketten sind innen fluffig weich und von außen knusprig. Daher ist uns besonders wichtig, dass sie weder zu dunkle, zu hell und schon mal gar nicht labberig […]
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Monat: Februar 2021
Vegane american chocolate chip cookies
So richtig leckere Chocolate chip Cookies müssen von außen knusprig sein und von innen weich. Jede amerikanische Familie hat ihr eigenes Rezept für Chocolate Chip cookies und ist überzeugt sie haben das beste Rezept. Das Geheimnis ist nicht die Technik sondern die Zutaten, denn diese müssen im Grunde nur zusammen […]
Hey! Wir freuen uns dich kennen zu lernen. Wir sind Anna & Alex und stecken hinter Littlefood vegan. Wir lieben es zu Kochen und zu Backen und das schon seit dem wir klein sind. Auf unserem Blog Littlefoodvegan zeigen wir dir vegan Rezepte, die super lecker schmecken – mal etwas aufwendiger, mal schnell und einfach.
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🇩🇪 Schoko Marshmallow Kekse/🇬🇧Chocolate Marshmallow cookies 🍪
☺️Heute gibt es unsere super leckeren veganen schoko marshmallow kekse 🍪 Perfekt als Nachtisch beim grillen oder als süßen Snack für zwischendurch 🥰
☺️Today we made our super delicious vegan chocolate marshmallow cookies 🍪 Perfect as a dessert while barbecue or just as sweet little snack 🥰
📝Zutaten für 10 kekse
100g Zartbitter Schokolade
100g Vegane weiche Butter
150g brauner Zucker
60g Apfelmus
200g Mehl
1 TL Natron
Prise Salz
10 Vegane Marshmallows
➡️ Zucker und vegane Butter schaumig schlagen
➡️Apfelmus dazugebe und aufschlagen
➡️gib das Mehl, Natron und das Salz hinzu
➡️Hacke die Schokolade und rühre sie ebenfalls unter
➡️stelle den Teig für eine Stunde kalt
➡️lege ein Backblech mit Backpapier aus und forme kleine Kugeln aus dem Teig
➡️drücke sie leicht platt, drück einen Marshmallow leicht auf den Keks
➡️backe sie bei 180 Grad Umluft 10 Minuten
📝ingredients for 10 cookies
100g dark chocolate
100g vegan soft butter
150g brown sugar
60g apple purée
200g flour
1 tsp. baking soda
Pinch of salt
10 vegan marshmallows
➡️ Whisk sugar and vegan butter frothy
➡️ Add apple purée and stir
➡️add the flour, baking soda and salt
➡️chopped the chocolate and stir it under as well
➡️ refrigerate the dough for an hour
➡️lay out a baking sheet with parchment paper and form small balls from the dough
➡️press them slightly flat, press a marshmallow lightly on the dough
➡️bake them at 180 Degree for 10 minutes
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vor 2 Monaten






🇩🇪/🇬🇧 Basilikum Pesto Hummus
🌿Wir lieben Hummus und Pesto also warum beides nicht einfach kombinieren? Dieses Basilikum Pesto Hummus schmeckt unfassbar gut und ist dabei auch noch super schnell gemacht ☺️probiert es aus 🥰
🌿We love Hummus and pesto so why just not combine both? This basil pesto hummus taste incredible good and is so easy to made ☺️try it out 🥰
🇩🇪📝Zutaten:
1 Dose Kichererbsen
20g Pinienkerne
Handvoll Basilikum
Zitronensaft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe
2 EL Tahini
2-3 EL Olivenöl
2-3 EL kaltes Wasser
2 EL Hefeflocken
Salz und Pfeffer
➡️alles mit einem Standmixer gut mixen
🇬🇧📝Ingredients
1 can of chickpeas
20g pine nuts
Handful of basil
Lemon juice of half a lemon
1 clove of garlic
2 Tbsp tahini
2-3 Tbsp olive oil
2-3 Tbsp cold water
2 Tbsp yeast flakes
Salt and pepper
➡️mix everything well with a blender
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vor 3 Monaten









🇬🇧/ 🇩🇪Vegan strawberry cheesecake bites
Wer kann veganem Käsekuchen widerstehen? Wir nicht, denn wir lieben die Kombination aus veganen Käsekuchen und Erdbeeren! 🥰🍓 Wer noch? Perfekt für die kommende Erdbeersaison ❤️
Who can resist vegan cheesecake? And this one in combination with strawberries is way too good! 🤩❤️
🇩🇪📝Zutaten:
300g veganer Frischkäse
400g veganer Vanille Skyr (alternativ Vanillejoghurt)
110g Puderzucker
2 Packet Vanillepuddingpulver
50-80g Erdbeeren pürriert (evtl. extra süßen)
100ml Mandelmilch
1-2 TL Zitronensaft
2 Packete Oreo gold
150g vegane Butter
➡️Die Füllung der Oreos herauskratzen und beiseite stellen.
Oreos klein hacken und mit geschmolzener Butter vermischen.
➡️Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Und bei 180°C für 15 Min. vorbacken.
➡️Frischkäse, Skyr, Puderzucker, Puddingpulver mit Oreofüllung vermischen.
➡️Auf den Kekseteigboden geben.
Erdbeeren mit 1EL auf die Käsekuchenfüllung geben und mit einem Zahnstocher verteilen.
➡️Dann bei 160°C für 45-60 Min. backen. Gut auskühlen lassen.
🇬🇧📝 Recipe :
300g vegan cream cheese
400g vegan vanilla skyr
110 icing sugar
2 sachet pudding powder (74g)
50-80g strawberries pureed (maybe extra sweetener)
100ml almond milk
1-2 tsp lemon juice
2 packages golden oreo
150g vegan melted butter
➡️Remove the filling of the golden oreo and put aside.
➡️Shred the cookies and mix them with the vegan butter.
➡️Place baking paper in your baking pan and spread the cookie mixture into the baking pan. Bake for 10-15 min at 180°C.
➡️Meanwhile mix the cookie filling with the vegan cream cheese, skyr, icing sugar, pudding powder, almond milk and lemon juice.
➡️When the cookie dough is pre baked, take it out of the oven and add the filling.
➡️Take a tbsp and drip the strawberry puree onto it. With a toothpick spread it out into the cheesecake filling.
➡️Bake for 45-60 min at 160°C. Let it cool down completly.
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vor 3 Monaten









🇩🇪Karotten cupcakes mit Frischkäse- Buttercreme/🇬🇧 carrot cupcakes with cream cheese-buttercream
🐰Was darf an Ostern nicht fehlen? Natürlich unsere super leckeren und saftigen Karotten cupcakes mit frischkäse buttercreme 🥕 Sie sind zu lecker um sie nicht zu probieren 🥰
🐰What should not be missing at Easter? Of course, our super delicious and juicy carrot cupcakes with cream cheese buttercream🥕
They are to good, to not to try 🥰
🇩🇪📝Rezept für 12-15 Cupcakes:
350g Karotten (fein gerieben)
120g Rohrzucker
250g Mehl
100g Haferflocken
80g gemahlene Mandeln
3 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
1 EL Apfelessig
140 ml neutrales Öl
25 ml Vanille Soja Drink
200g Apfelmus
Frischkäse Buttercreme:
250g veganen frischkäse Natur
1 Paket Vegane butter (Zimmertemperatur)
120g Puderzucker
➡️Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
➡️Alle Zutaten für den Teig mischen
➡️Gebe den Teig in Muffinförmchen
➡️Für ca 15-20 min backen ( mit stäbchenprobe prüfen ob er gar ist)
➡️Butter aufschlagen bis sie weiß ist und Puderzucker und Frischkäse unterheben
➡️muffins auskühlen lassen
➡️Buttercreme auf die Muffins geben und genießen
🇬🇧📝Recipe for 12-15:
350g carrots (finely grated)
120g cane sugar
250g flour
100g oatmeal
80g ground almonds
1 tsp baking soda
1 tsp cinnamon
Pinch of salt
1 tbsp apple cider vinegar
140 ml neutral oil
25 ml vanilla soy drink
200g applesauce
Cream cheese buttercream:
250g vegan fresh cheese natural
1 package of vegan butter (room temperature)
120g icing sugar
➡️ Preheat the oven to 180 degrees
➡️Mix all ingredients for the dough
➡️Give the dough in muffin moulds
➡️Baking for about 15-20 minutes (check with chopstick sample if it is cooked)
➡️ Beat the butter until it is white and add icing sugar and cream cheese
➡️cool the muffins
➡️Decorate the muffins with buttercream and enjoy
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vor 3 Monaten



🇩🇪 vegan berry Babka/🇬🇧Veganer Beeren Babka
Wir haben heute unseren veganen Beeren Babka gemacht. Super fluffig und unglaublich lecker🥰 und perfekt für die langsam steigenden Temperaturen ☀️
Today we made our vegan berries Babka. 🥰Super fluffy and incredibly delicious and perfect for the slowly rising temperatures ☀️
🇩🇪📝Rezept für zwei kleine oder einen großen Leib
600g Mehl
42g Hefe (1 Würfel)
80g Zucker
2 EL extra Zucker
1/2 TL Salz
300 ml Mandelmilch
160g vegane Butter
3-4 EL Marmelade oder Fruchtpüree pro Babka
➡️Mandelmilch mit Butter leicht erwärmen. Hefe und 2 EL Zucker unterrühren und 10 Min. zur Seite stellen.
➡️Mehl mit Zucker und Salz vermischen und dann die Hefemischung unterkneten.
➡️Teig 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.
➡️Dann ausrollen und mit Marmelade oder pürierten Früchten bestreichen. Von der langen Seite aufrollen und längs einschneiden.
➡️Flechten, in dem man immer eine Seite über die andere legt.
➡️30 Min. ruhen lassen und parallel Ofen auf 180C vorheizen.
➡️Dann 35-40 Min. backen.
🇬🇧📝Ingredients for 2 small loafs of one big loaf
600g flour
42g fresh yeast
80g sugar
2 Tbsp extra sugar
300 ml almond milk
1/2 tsp salt
160g vegan butter
3-4 Tbsp Marmelade or fruit puree per loaf
➡️Warm almond milk with butter and mix with 2 Tbsp sugar and yeast. Put aside for 10 min.
➡️Mix flour, sugar and salt and add then the yeast mixture. Knead until you have a smooth dough.
➡️Let it Test for 1 hr.
➡️Roll out to a rectangle and spread marmalade or fruit purée into it. Cut lengthwise.
➡️Braid, therefore put one strain cover the other.
➡️ Let it rest for 30 Min. Heat up to oven to 180C.
➡️Bake for 35-40
Min.
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vor 4 Monaten



🇩🇪Vegane Zucchini Käse Waffeln/🇬🇧Vegan zucchini cheese waffles
Heute gibt es unsere super leckeren veganen Zucchini Käse Waffeln 🧇 sie sind schnell und einfach gemacht und schmecken dabei unfassbar gut 🥰 probiert sie aus ☺️
Today we made our super delicious vegan zucchini cheese waffles 🧇 They are quick and easy to make and taste incredibly good at the same time.🥰 Try them ☺️
📝Zutaten:
150g Mehl
130g geriebener Käse
1-2 Zucchini gerieben
1 TL Backpulver
Salz &Pfeffer
1 Knoblauch Zehe (optional)
30g Kichererbsen Mehl
30ml Hafermilch
➡️mische alle Zutaten zusammen
➡️Waffeleisen mit etwas Öl einpinseln
➡️bei niedriger Hitze 5-10 min. ausbacken
📝Ingredients:
150g flour
130g grated vegan cheese
1-2 zucchini grated
1 tsp baking powder
Salt & pepper
1 garlic clove (optional)
30g chickpeas flour
30ml non-dairy milk
➡️mix all ingredients together
➡️Spread waffle iron with oil
➡️bake on medium heat for 5-10 minutes
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vor 4 Monaten









🇩🇪Vegane Zucchini bites /🇬🇧Vegan zucchini bites
Einfach und unfassbar lecker sind diese Zucchini-Happen 🥰natürlich mit viel Knoblauch 🧄 Sie sind zu gut im sie nicht auszuprobieren ☺️
Easy and incredibly delicious are these zucchini bites 🥰of course with a lot of garlic 🧄They are way too good to not trying them ☺️
🇩🇪📝REZEPT:
1 Zucchini
Creme:
150g Veganer Frischkäse
150g Veganer Feta
2 EL Hefeflocken
Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2 TL Pizza Gewürz
Dressing:
1 Handvoll Basilikum
1 Knoblauchzehe
4 EL Öl
Salz und Pfeffer
➡️Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden
➡️die Zutaten für die Creme vermischen
➡️alles für das Dressing im Mixer mixen
➡️zwei Zucchini streifen wie ein Kreuz übereinander legen und in der Mitte einen kleinen EL der Creme verteilen
➡️nun den oberen Teil vom zucchini Kreuz über die Creme nach unten legen. Dann den unteren Teil über die Creme nach oben legen.
➡️Das gleich mit den Seiten machen, so das ein kleines Paket entsteht
➡️umgedreht in die Auflaufform geben und das Dressing drüber schütten
➡️bei 180 Grad 15-20 min. backen
🇬🇧📝Recipe:
1 zucchini
Cream:
150g vegan cream cheese
150g vegan feta
2 Tbsp yeast flakes
Salt and pepper
1 clove of garlic
2 tsp pizza spice
Dressing:
1 handful of basil
1 clove of garlic
4 tbsp oil
Salt and pepper
➡️Peel the zucchini and cut it into thin slices
➡️mix the ingredients for the cream
➡️mix everything for the dressing in a blender
➡️ put two zucchini strips on top of each other like a cross and spread a small tablespoon of the cream in the middle
➡️Now place the upper part of the zucchini cross down over the cream. Then place the lower part over the cream upwards.
➡️Make it right away with the other sides, so that a small packet is created
➡️Turn around the packet and place it in the baking dish and pour the dressing over it
➡️bake at 180 degrees for 15-20 min.
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vor 4 Monaten















🇬🇧/🇩🇪 vegan strawberry tiramisu
🥰Perfekt für Valentinstag gibt es heute unsere super lecker vegane Erdbeere Tiramisu ❤️ Sie ist einfach gemacht und schmeckt einfach himmlisch.☺️
Perfect for Valentine's Day, we made our super delicious vegan strawberry tiramisu ❤️ It's simply made and tastes heavenly. ☺️
📝Zutaten:
Löffelbisquit:
120g Mehl
10g Stärke
55g Zucker
1TL Zitronensaft
2 TL Backpulver
100ml Mandelmilch
➡️alles miteinander vermischen und für 6-8 Minuten bei 180 C backen
➡️der Teig ist relativ flüssig am besten mit einem Spritzbeutel auf dem backpapier verteilen
Mascarpone-Vanille Creme
200g Veganer Quark
200ml Vegane Sahne zum aufschlagen
2TL Sahnesteif
250g Vegane mascarpone
150g feiner Zucker (oder Puderzucker)
2 TL Vanillepaste
➡️alles vermischen
Zusätzlich:
Erdbeeren
50ml Erdbeerenpüree
📝Ingredients:
Lady fingers:
120 g flour
10 corn starch
55g caster sugar
1 tsp lemon juice
2 tsp baking powder
100ml almond milk
➡️Mix all together and bake for 6-8 min. at 160-180C
➡️The dough is quite runny, it’s easier to spread it with a piping bag onto the parchment paper.
Vanilla cream:
200g vegan curd cheese
200 ml cream - whipped
2 TL whipped cream stiffener
250g vegan mascarpone
150g fine sugar (or icing sugar )
2 tsp vanilla paste
➡️Mix all together
Topping
50ml strawberry purée
Strawberries
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vor 5 Monaten





















🇩🇪Vegane Erdbeer-Buttercreme Torte/🇬🇧vegan Strafvereitelung buttercream cake 🍰
💕Passend zum Valentinstag der vor der Türe steht, gibt es heute unsere super leckere und schöne Vegane Erdbeer- Buttercreme Torte mit Marmeladen Füllung 🍰 Damit könnt ihr wirklich jedes Herz erobern 💕
🇩🇪📝Da das REZEPT sehr lang ist und nicht hier in das Textfeld passt, gibt es dieses heute als Bild. Also einfach durchschauen 💕
💕Suitable for Valentine's Day that is just around the corner, we made our super delicious and beautiful vegan buttercream cake with marmalade filling 🍰 So you can really conquer every heart 💕
RECIPE 🇬🇧📝If you would like to have the recipe, send us a DM and we will send it to you ASAP 💕🤗
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vor 5 Monaten















🇩🇪/🇬🇧 Vegane Kohlrouladen
🌧Wenn es draußen Kalt und nass ist braucht man einfach ein richtiges herzhaftes und gemütliches Essen ☺️ veganen Kohlrouladen 🥰
🌧If it's cold and rainy outside, you just need a real hearty and cozy meal ☺️ our incredibly delicious and simply made vegan cabbage rolls 🥰
🇩🇪📝Rezept :
Öl zum anbraten
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
100g veganes Hackfleisch
120g Pilze
1 EL Tomatenmark
2 TL Wild und Bratengewürz
1 TL Gulaschgewürz
Salz und Pfeffer
3 Blätter Wirsing
3-4 EL Leinsamenei
1 TL Senf
50g Semmelbrösel mit 50g Milchalternative gemischt
➡️entferne die Blätter vom Wirsing und blanchiere sie
➡️Brate die Zwiebeln und den Knoblauch in Öl an
➡️schneide die Pilze klein
➡️Gib Pilze und das Vegane Hackfleisch hinzu und brate alles gut an
➡️ schneide dann den Wirsing klein und gib hinzu den anderen Zutaten
➡️Gib Tomatenmark, Gewürze, Leinsamenei, Senf und die eingeweichten Semmelbrösel hinzu
➡️Es muss sie alles verbinden, falls das nicht passiert gib 1-2 EL Brühe in die Masse
➡️befülle die Wirsing Blätter
➡️Gib sie in einem Auflaufform ins fülle diese ca. 2 Fingerbreit mit Brühe
➡️bei 180 Grad für 35min in den Backofen
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🇬🇧ENGLISH RECIPE IN THE COMMENTS
vor 5 Monaten



🇩🇪Bananenbrot Kekse /🇬🇧Banana bread cookies
🍪Egal ob ihr Bananenbrot mögt oder nicht, diesen Cookies kann niemand widerstehen🍌🍞
Sie sind unfassbar lecker und super einfach gemacht 🥰 Probiert es aus ☺️
🍪Whether you like banana bread or not, no one can resist these cookies🍌🍞They are incredibly delicious and super easy to make 🥰Try it out ☺️
🇩🇪Rezept für 12-15 Kekse
1 Banane (ca.100g)
100g Haferflocken
60g Mehl
20g gemahlene Mandeln
40g Brauner Zucker
90g Vegane Butter
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Vanille Extrakt
1 TL Zimt
1/2 TL Ingwer
Prise Salz
Prise Muskatnuss
Prise Nelke
Walnüsse
➡️ Zermatsche die Banane und vermische sie mit den restlichen Zutaten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
➡️Forme aus 1 EL einen Keks
➡️Toppe diesen mit einer halben Walnuss
➡️Backe die Kekse bei 180C für 15-18 Minuten
➡️Lass sie komplett auskühlen
➡️ Optional mit dunker Schokolade verzieren
🇬🇧Recipe for 12-15 cookies
1 Banana (approx 100g)
100g oats
60g flour
20g almond flour
40g brown sugar
90g vegan butter
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp vanilla extract
1 tsp cinnamon
1/2 tsp ginger
Pinch of salt
Pinch of nutmeg
Pinch of clove
Walnuts
➡️Mash the banana and mix with all other ingredients until you have a smooth dough
➡️ Form out of 1 Tbsp a cookie
➡️ Top with walnut or banana slice
➡️Bake at 180C for 15- 18 Minutes
➡️ Let them cool down completely ➡️ Optional: sprinkle some dark chocolate
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vor 6 Monaten



🇩🇪/🇬🇧Creamy vegan fruity bars
Heute gibt es unsere unfassbar leckeren creamy vegan fruit bars 😍 Perfekt für unterwegs oder als Snack für zwischendurch. Das tolle ist, sie sind super schnell und einfach gemacht und schmecken wirklich jedem☺️
Today we made our super delicious creamy vegan fruit bars😍 They are perfect for to go or as a snack in between. The great thing is, they are made super fast and easy and taste so delicious to everyone.🤩
🇩🇪📝Zutaten:
Boden:
120g Mandelmus
60g Ahornsirup
60g Apfelmus
200g gemahlene Mandeln
100g Mehl
75 gemischte Trockenfrüchte
1/2 TL Backpulver
Prise Salz
80g Zucker
1 TL Vanille Paste
Creme:
150g Frischkäse
2-3 El Puderzucker
1 TL Vanille paste
➡️mische alle Zutaten in einer Schüssel zusammen
➡️fette eine Backform gut ein (oder lege sie mit Backpapier aus)
➡️Gib die Masse in die Backform und drücke alles gut fest
➡️Backe den Boden bei 160 Grad Umluft für ca. 15-18 min
➡️hol den Boden aus der Backform und lass ihn gut auskühlen
➡️mische die Zutaten für die Creme zusammen und bestreiche den Boden damit
➡️Toppen kannst du das ganze mit Mandelmus und kleingehackten Trockenfrüchten
🇬🇧📝Ingredients:
Base:
120g almond butter
60g maple syrup
60g apple puree
200g almond flour
75 mixed dry fruit
1/2 tsp. baking powder
Pinch salt
80g sugar
1 tsp. Vanilla paste
Cream:
150g cream cheese
2-3 tbsp. Powder sugar
1 tsp. Vanilla paste
➡️mix all ingredients in a bowl
➡️Grease a baking pan or lay it out with baking paper
➡️Put the mass in a baking pan and squeeze it really tight
➡️Bake the base for 15-18 min at 160 Degree
➡️Get the base out of the baking pan and let it cool down
➡️mix all ingredients for the cream and spread it on the base
➡️For the topping we take some almond butter and minced dry fruits
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vor 6 Monaten